Un arredo e un illuminazione tenue e calda, con elementi che richiamano la natura, come la carta da parati, il muschio nel bancone principale ed il giardino di fronte l'ingresso; elementi che fanno del Principe Granatelli un luogo in cui estraniarsi dallo stress quotidiano ed in cui godersi i sapori dei prodotti tipici della regione. 

Diversi elementi dell'arredo sono esclusivi, progettati su misura: un tavolino in acciaio Corten all'ingresso principale, due mensole in legno nella sala da pranzo ed un mobile per l'esposizione delle bottiglie, che copre tutta la parete, elemento che caratterizza l'intero progetto.